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Tecnología general de almacenamiento de patatas

Tecnología general de almacenamiento de patatas


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Las patatas son uno de los principales productos alimenticios, cuyos platos están presentes en nuestra mesa durante todo el año. Y para ello, se debe observar la tecnología de almacenamiento de papa.

La tecnología de almacenamiento de papa está determinada por la calidad original de los tubérculos. Para aumentar su calidad de conservación, todas las medidas de protección deben llevarse a cabo estrictamente durante la temporada de crecimiento de las papas.

La recolección de tubérculos debe realizarse lo antes posible. Primero, cosechan variedades de maduración temprana, luego las de maduración media y, por último, las de maduración tardía. Las puntas deben quitarse de 10 a 12 días antes de la cosecha. Para la buena conservación de la papa, es importante que durante la cosecha, así como durante la carga y descarga, los tubérculos se dañen lo menos posible, ya que el daño los hace más susceptibles a enfermedades.

El método más importante de preparar patatas para el almacenamiento a largo plazo es secarlas. Es especialmente importante para la conservación de los tubérculos, que se mantienen en las instalaciones de almacenamiento más sencillas con ventilación natural. El secado asegura la resistencia de la papa a enfermedades infecciosas (tizón tardío, podredumbre húmeda, etc.). Como regla general, los tubérculos se secan en el surco de 1 a 2 horas, su permanencia más prolongada, especialmente de noche, por el contrario, reduce la capacidad de almacenamiento de los tubérculos.

Una de las etapas más importantes del almacenamiento de papas es la preparación de la tienda, que consiste en reparaciones, limpieza a fondo de escombros y restos de papas del año pasado, blanqueo de las instalaciones (dos o tres semanas antes de colocar los tubérculos allí). Se agrega sulfato de cobre diluido en una pequeña cantidad de agua tibia al encalado.


Ver el vídeo: Como almacenar papas en épocas de escasez (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Erwin

    Pido disculpas, me gustaría ofrecer otra decisión.

  2. Howland

    Maravilloso

  3. Seorus

    Lo siento, eso ha interferido... A mí una situación similar. Escribe aquí o en PM.



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