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Judías verdes: propiedades útiles, indicaciones y contraindicaciones.

Judías verdes: propiedades útiles, indicaciones y contraindicaciones.


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Los frijoles se conocen en Europa desde el viaje de Colón. Actualmente, para estos fines, se cultivan cultivares de frijol común y especies afines de la familia de las leguminosas. Intentaremos averiguar qué son las judías verdes, propiedades útiles y aplicaciones.

Contenido:

  • La composición química de las judías verdes.
  • Indicaciones y contraindicaciones para el uso de judías verdes.
  • ¿Cómo se pueden cosechar judías verdes?

La composición química de las judías verdes.

Las judías verdes se diferencian de las judías con cáscara en que se comen junto con cáscaras verdes tiernas y judías que no están completamente formadas. Los indios sudamericanos han notado las propiedades beneficiosas de las judías verdes.

En el mundo moderno, la composición química, el valor nutricional y las propiedades beneficiosas de las judías verdes se utilizan ampliamente en la cocina y la medicina tradicional. A diferencia de las variedades de cáscara, las judías verdes tienen un bajo contenido de proteínas, pero más fibra dietética, vitaminas y minerales. El valor nutricional de 100 g de judías verdes crudas es de 16 a 17 kcal.

La composición incluye:

  • proteínas 1,2 g
  • grasas 0,1 g
  • carbohidratos 2,4 g
  • agua 91 - 92 g
  • fibra dietética 2,5 g
  • sustancias de ceniza 1,7 g

De los macronutrientes, el sodio merece atención, contiene el 43% de la dosis diaria. También están presentes los siguientes minerales del grupo de macronutrientes:

  • magnesio
  • fósforo
  • potasio
  • calcio

También hay un oligoelemento como el hierro en las judías verdes. También contiene:

  • vitamina y provitamina A
  • vitamina E
  • vitamina C
  • vitamina PP
  • grupo de vitaminas B

Por separado, conviene hablar de sustancias como las lectinas. La actitud hacia ellos es ambigua, pero su contenido en judías verdes no es tan alto, en esta cantidad son beneficiosos, ya que pueden inhibir el crecimiento de células cancerosas. Con un contenido excesivo de lectinas, dañan el sistema inmunológico, los eritrocitos, especialmente muchos de ellos en frijoles con frijoles rojos. Si estos frijoles están mal empapados y no hervidos, puede sufrir una intoxicación grave.

Indicaciones y contraindicaciones para el uso de judías verdes.

Las judías verdes pueden ayudar a aliviar la diabetes mellitus no insulinodependiente. Su composición química de aminoácidos actúa como insulina y reduce los niveles de glucosa en sangre. Puede usar tanto jugo fresco recién exprimido como decocciones de vainas verdes aún no secas. Los frijoles combinados con arándanos o frijoles combinados con coles de Bruselas pueden tener un efecto positivo en el metabolismo de la insulina.

Con diabetes, puede preparar una decocción compleja de dos partes de vainas verdes, dos partes de hojas de arándano y una parte de semillas de lino. Se vierten tres cucharadas de esta mezcla con agua hirviendo en una cantidad de 0,6 litros y se hierven durante 20 minutos. El caldo se toma tres veces al día, la cantidad de caldo a la vez es de 3 litros. Arte. Se muestra el uso de judías verdes para:

  • obesidad
  • hipertensión
  • enfermedades del páncreas
  • reumatismo
  • edema
  • gastritis de baja acidez
  • cálculos renales
  • diabetes
  • aumento de la excitabilidad del SNC

Se muestra el uso de decocciones de vainas verdes con falta de leche durante la lactancia. La decocción de las vainas alivia perfectamente la hinchazón, el efecto de la aplicación aumentará varias veces si prepara el medicamento con seda de maíz. Al tratar el páncreas, los beneficios de los frijoles pueden mejorarse con las hojas de arándano. Al igual que con cualquier medicamento, existen limitaciones y contraindicaciones en el uso de judías verdes.

Contraindicaciones para el uso de judías verdes.

No debe usar decocciones, infusiones y jugo de judías verdes durante una exacerbación de las siguientes enfermedades:

  • úlceras y gastritis
  • jade
  • pancreatitis
  • colitis aguda
  • gota

¿Cómo se pueden cosechar judías verdes?

Las judías verdes se pueden cosechar de varias formas:

  • Cosecha de vainas verdes
  • Cosecha de mazorcas después de la trilla.
  • Congelación

Las vainas de frijoles se retiran del arbusto sin esperar a que se sequen. Esto debe hacerse a tiempo, mientras que las válvulas son carnosas y contienen la máxima cantidad de nutrientes. Las vainas arrancadas se cortan en trozos de 1,5 - 2,0 cm, junto con las judías verdes.

Después de eso, extiéndalo en una hoja de papel en una capa. Todos los días, la materia prima se voltea 1-2 veces. El proceso continúa hasta que esté completamente seco. Guarde las vainas cosechadas en un lugar seco. La materia prima cosechada conserva el máximo beneficio durante todo el año. Cuando las mazorcas se trillan o pelan, también se pueden recolectar para el tratamiento y prevención de determinadas enfermedades.

Para hacer esto, debe secarlos lo mejor posible rociándolos sobre papel en un lugar seco y bien ventilado. Seque durante 6 a 7 días, revolviendo regularmente.

Vierta en un frasco seco y cierre la tapa. Almacenar por un año. En el congelador de un refrigerador doméstico, puede conservar las propiedades beneficiosas de las judías verdes si las congela. Para hacer esto, clasifique las vainas, elimine los restos de plantas. Cortar en trozos de 3 cm de largo, colocar todo en una bolsa y congelar rápidamente.

Para hacer esto, no coloque demasiadas materias primas en una bolsa. Basta con poner 0,6 - 0,8 kg. Almacenar no más de 3 meses. Si se observa el régimen de temperatura, los frijoles congelados conservan todas las propiedades de los frescos. Al cosechar y usar frijoles para el tratamiento en el hogar, es importante recordar que esto no reemplaza el tratamiento oficial o una excusa para visitar a un especialista.

Video sobre los beneficios y peligros de los frijoles:


Ver el vídeo: 6 cosas que debes saber sobre las HABICHUELAS (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Kagakora

    después de maladets,

  2. Artair

    Hay algo en esto y me gusta tu idea. Propongo traerlo a discusión general.

  3. Samushura

    Buenas noticias, sigue así, buena suerte en el futuro.

  4. Fenridal

    es la informacion graciosa



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