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Propiedades útiles de las coles de Bruselas y su valor para el organismo

Propiedades útiles de las coles de Bruselas y su valor para el organismo


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Entre muchos cultivos de hortalizas, las coles de Bruselas ocupan las primeras posiciones en la cantidad de minerales y vitaminas útiles que contiene, así como de nutrientes.

Este cultivo vegetal ha encontrado su aplicación no solo en la cocina, sino también en la medicina. Es difícil discutir el hecho de que las coles de Bruselas han ocupado durante mucho tiempo un lugar en la cadena alimentaria en la categoría de productos saludables.

Muchos expertos hablan sobre el efecto positivo que aporta a nuestro organismo. Por lo tanto, ya sea que lo cultive usted mismo o simplemente lo compre, el efecto para su cuerpo debería ser muy favorable.

Contenido:

  • ¿Qué son las coles de Bruselas?
  • Por que las coles de Bruselas son buenas para ti
  • Daño de las coles de Bruselas

¿Qué son las coles de Bruselas?

Las coles de Bruselas son un cultivo bienal de hortalizas de la familia de las crucíferas. Después del primer año de vegetación, el cultivo forma un tallo, que puede alcanzar una altura de 70 cm.

En el tallo se desarrollan hojas largas y petiolizadas, que se disponen alternativamente. En las axilas de las hojas, se produce un ovario de pequeñas cabezas de repollo, que no superan los 4 cm de diámetro.En una planta pueden crecer unas 60 de tales cabezas de repollo.

Gracias al poderoso sistema de raíces, la planta tolera bien la falta de humedad, lo que no se puede decir de otras variedades de este cultivo de hortalizas. El repollo generalmente se cultiva con plántulas.

La mejor temperatura para la germinación de semillas es de 18 a 20 grados, y para las plántulas, no más de 15 grados. Las coles de Bruselas son resistentes al frío y pueden soportar heladas de hasta 10 grados.

Para el cultivo, se utiliza suelo arcilloso con un alto contenido de humus.

El repollo tiene un sabor dulce y ligeramente a nuez, por lo que es tan apreciado por los gourmets.

Se utiliza para preparar platos principales, ensaladas variadas, sopas. Se puede hornear, guisar, secar, en escabeche, hervir y enlatar.

No es deseable almacenar repollo durante mucho tiempo. Es mejor comer las coles de Bruselas frescas o procesadas.

Por que las coles de Bruselas son buenas para ti

Entre todos los productos de origen vegetal, las coles de Bruselas ocupan el primer lugar en cuanto a contenido de nutrientes para el cuerpo humano. El repollo contiene varias vitaminas y aminoácidos minerales:

  • Vitaminas B, C y K
  • Sodio
  • Potasio
  • Hierro
  • Yodo
  • Ácido fólico
  • Caroteno
  • Riboflavina

El repollo contiene una gran cantidad de carbohidratos y proteínas, fibra, proteína cruda, almidón.

Las coles de Bruselas se recomiendan para mujeres embarazadas. El ácido fólico es especialmente necesario para las mujeres en el primer trimestre del embarazo.

El consumo de coles de Bruselas tiene un efecto beneficioso en todos los sistemas y muchos órganos de una persona. El repollo tiene un efecto tónico, inmunoestimulante, antiinflamatorio, hematopoyético, anti-aterosclerótico.

El jugo de repollo tiene propiedades expectorantes, laxantes, diuréticas y coleréticas. Este cultivo de hortalizas está recomendado para personas que padecen enfermedades cardiovasculares.

Debido a sus fuertes propiedades antiinflamatorias, el uso de repollo reduce el riesgo de inflamación en los vasos sanguíneos y el corazón.

Los glucosinolatos que contiene reducen el daño a las paredes de los vasos sanguíneos.

Las coles de Bruselas previenen la formación y el desarrollo de diabetes mellitus, neoplasias, bocio. Además, este cultivo de hortalizas tiene las siguientes propiedades curativas:

  • Reduce los niveles de colesterol.
  • Reduce el riesgo de desarrollar resfriados.
  • Restaura el trabajo del páncreas.
  • Mejora la visión
  • Elimina la acidez de estómago
  • Reduce la aparición de defectos de nacimiento.
  • Aumenta la inmunidad

La vitamina K tiene un efecto beneficioso sobre la función cerebral. Además, esta vitamina estimula la cicatrización de heridas y se usa durante el período de recuperación después de la cirugía.

Las coles de Bruselas se utilizan como medida preventiva para el estreñimiento. Con el uso regular de repollo, se normaliza el trabajo del sistema digestivo.

Algunas vitaminas B (B6, B12) mejoran el estado de ánimo y ayudan a aliviar la depresión.

Por su bajo contenido calórico (35 Kcal por 100 g), las coles de Bruselas se clasifican como productos dietéticos.

Daño de las coles de Bruselas

Las coles de Bruselas son famosas no solo por sus propiedades beneficiosas. En algunas enfermedades, comer repollo puede dañar el cuerpo.

No se recomienda consumir cultivos de hortalizas en caso de úlceras, exacerbaciones de enfermedades del tracto gastrointestinal y trastornos de la glándula tiroides.

Debe usarse con precaución en la dieta del repollo para personas con alta acidez de estómago.

Si hay trastornos en el funcionamiento de la glándula tiroides, entonces el uso de repollo puede conducir al desarrollo de hipotiroidismo.

Los neutrógenos son sustancias presentes en el repollo que pueden inhibir la producción de hormonas tiroideas.

Los indoles que se encuentran en las verduras interfieren con la absorción de suficiente yodo. En el síndrome del intestino irritable, la hinchazón a menudo ocurre después de comer repollo.

Los fructanatos contribuyen al aumento de la formación de gases. Estas sustancias son residuos de fructosa. En este caso, para deshacerse de la hinchazón, debe dejar de usar esta verdura.

Video sobre los beneficios de las coles de Bruselas:


Ver el vídeo: Ramen de verduras con tofu y huevo (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Akilar

    Cometes un error. Escríbeme en PM.

  2. Carmelide

    Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  3. Darel

    Encuentro que no tienes razón. Discutiremos. Escribe en PM.

  4. Burhbank

    Bravo, una idea brillante y en tiempo y forma



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