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Las mejores variedades de pepinos para encurtir para el invierno.

Las mejores variedades de pepinos para encurtir para el invierno.


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Mucho antes del comienzo de la temporada de jardinería, todos estamos anticipando la nueva cosecha. Pero no importa qué preparativos hagamos, pocas de las amas de casa rechazan los pepinos encurtidos o en escabeche.

Contenido:

  • ¿Cómo elegir las mejores variedades de encurtidos?
  • Diferencias externas en el encurtido de pepinos.
  • Las mejores variedades de pepinos para encurtir.
  • Variedades clásicas de pepinos para encurtir.
  • Variedades modernas de pepinos para encurtir.

Pero para que esta empresa se vea coronada por el éxito, no basta con cumplir con todas las reglas del enlatado y mantener con precisión la receta. En su mayor parte, la calidad depende de la variedad correctamente seleccionada de pepinos encurtidos. De acuerdo, es una pena cuando se han gastado esfuerzos y ha llegado el momento de disfrutar del trabajo realizado, pero todo resulta obscenamente "al revés". En lugar de los esperados pepinos deliciosos, crujientes y picantes, obtuviste exactamente el resultado opuesto. ¿Cómo elegir las variedades adecuadas de pepinos para encurtir?

¿Cómo elegir las mejores variedades de encurtidos?

Convencionalmente, todas las variedades de pepinos se dividen en ensalada, en escabeche y universal. Es bueno que compartan contigo la semilla que garantiza una cosecha de pepinos para encurtir. Si puede elegir, tenga cuidado al elegir semillas.

Diferencias externas en el encurtido de pepinos.

Es fácil distinguir las variedades de pepino en escabeche de las de ensalada incluso en apariencia, las en escabeche son las más grumosas. También es necesario prestar atención a las espinas: las espinas blancas no se vuelven amarillas durante mucho tiempo en los arbustos, su cáscara es gruesa, es impermeable a la salmuera. Es decir, tales variedades de pepinos no son adecuadas para encurtidos, con espinas negras, ¡esto es lo que realmente importa!

Las espinas formadas en los frutos regulan la evaporación de la humedad en la planta. Las espinas se oscurecen debido al pigmento que, acumulándose, se ennegrece y detiene la evaporación, volviendo posteriormente quebradiza la espina.

Las cualidades del pepino también dependen de la densidad de la pulpa de la fruta; los pepinos encurtidos tienen una pulpa mucho más densa. En las variedades de grumos grandes destinadas a la salazón, los haces vasculares transversales están muy desarrollados, van a la superficie, lo que hace que la pulpa del pepino quede crujiente.

Al elegir semillas de pepino para plantar, no debe confiar solo en la hermosa imagen del paquete. Lea la descripción, contiene mucha información útil y, lo más importante, indica el propósito de los pepinos.

Las mejores variedades de pepinos para encurtir.

Las mejores variedades de pepinos para encurtir son los pepinos con frutos cortos y grumosos con espinas negras. Las variedades más productivas de pepinos, conocidas desde hace muchos años, "Nezhinsky", "Muromsky" se pueden atribuir con seguridad. Los pepinos de estas variedades son ideales para enlatar: las frutas de tamaño mediano tienen pulpa firme y firme y piel fina.

Tales variedades de pepinos para encurtidos relacionados con la dinastía Nezhin también han demostrado ser buenos:

  • "Era"
  • "Nosovsky"
  • "Nezhinka"
  • "Etapa"

Todos ellos tienen excelentes propiedades de decapado, los pepinos son sabrosos y crujientes. A diferencia de los híbridos, todos producen buenas semillas.

Variedades clásicas de pepinos para encurtir.

  • Altai
  • "Costero"
  • Voronezh
  • "Magnífica F"
  • Vyaznikovsky

Su único inconveniente es que los frutos se vuelven amarillos rápidamente. Pero la cosecha oportuna salvará al jardinero de estos problemas. Además, para nadie es un secreto que al cosechar pepinos todos los días, estimulamos la formación de nuevos ovarios y el crecimiento activo del arbusto.

Variedades modernas de pepinos para encurtir.

Decir que hay muchas semillas de pepino hoy en día es no decir nada. Incluso los jardineros experimentados quedan deslumbrados por la abundancia que se nos ofrece. ¿Qué podemos decir de aquellos para quienes el cultivo de hortalizas es algo nuevo? Los temores de los jardineros sobre las variedades híbridas están completamente equivocados. Casi todas las variedades e híbridos modernos tienen una mayor resistencia a las enfermedades, toleran bien el riego insuficiente y tienen un buen sabor.

Variedades modernas de pepinos para encurtir:

  • "Khabar"
  • Salazón F1
  • "Nightingale F1"
  • "Semcross F1"
  • "Gypsy F1"
  • "Decapado en barril F1"
  • "F1 favorito de mamá"
  • "Liliput F1", "Herman"
  • "Chicos divertidos"
  • "Pepinillo parisino"
  • "Coraje F1", etc.

Todos ellos se distinguen por sus altas propiedades de salazón.

Si prefieres pepinos pequeños y crujientes. Entonces la mejor opción serán las semillas "Liliput" y "Pepinillo parisino". Utilizándolos, puede lograr grandes resultados fácilmente. Tienen un rendimiento muy alto, excelente sabor y altas propiedades de salazón. La variedad de salazón "Encurtido en barril F1" no requiere el uso de conservantes. Usando incluso las frutas más grandes y deficientes, definitivamente obtendrá un resultado excelente.

Es difícil contar todas las variedades en esta pequeña reseña, hay muchas más. Todos ellos tienen sus pros y sus contras, difieren en términos de maduración y otras características. Esperamos que este material le resulte útil. ¡Y nosotros, a su vez, les deseamos grandes cosechas!


Ver el vídeo: Variedades de pepino de campo abierto (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Winfrith

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  2. Kajilkis

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