Frutas y hortalizas

Berenjena - Solanum melongena - Solanum melogena

Berenjena - Solanum melongena - Solanum melogena


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Generalitа


La berenjena es el fruto de la planta de solanum melongena; Al igual que muchas otras solanáceas, no se puede comer crudo, ya que contiene una sustancia tóxica, llamada solanina, afortunadamente esta sustancia es termolábil, es decir, el calor la hace inofensiva, lo que nos permite preparar numerosos platos deliciosos y fragantes con berenjenas. Las berenjenas se cultivan en Europa alrededor de 1400, cuando probablemente fueron traídas por los árabes; De hecho, es una planta de origen asiático, cultivada principalmente en la India durante milenios, las especies botánicas están muy extendidas en Asia y África. Es una planta herbácea, que necesita un clima templado y soleado para desarrollarse; produce un pequeño arbusto, de hasta 50-70 cm de altura, con hojas grandes y redondeadas, cubiertas por un plumón delgado y ligeramente coriáceo; en primavera desarrolla numerosas flores pequeñas en forma de estrella, de color púrpura, seguidas de frutos grandes, negros o morados; También hay una especie de color rojo brillante, similar al tomate, que se cultiva principalmente en África.

Cultivo de berenjenas



Las plantas de Solanum melongena se plantan en el jardín a fines de la primavera, cuando las temperaturas mínimas son superiores a 12-15 ° C; Podemos sembrar las semillas pequeñas en febrero-marzo en semilleros, o directamente en las zonas con clima más templado, comprobando que la temperatura no baja demasiado.
Poniamole para permanecer en un lugar soleado, con tierra previamente enriquecida con estiércol maduro y trabajado a fondo; Si el suelo de nuestro jardín era demasiado compacto, también agregamos arena en el momento de la implantación, para mejorar el drenaje. Cada planta necesita al menos 50 cm de distancia de otras plantas; Si plantamos los especímenes injertados, pueden necesitar una distancia de 70 cm de las otras plantas.
Dado que los frutos serán (con suerte) grandes y pesados, recuerde colocar un tutor alto al lado de las plantas jóvenes, para asegurar las ramas durante el desarrollo.

Cuidado de berenjenas



Al igual que con los pimientos, las berenjenas tampoco toleran bien la sequía, especialmente cuando dan frutos: recuerde regarlas con gran regularidad, evitando dejar la planta completamente seca durante períodos prolongados de tiempo. La escasez de agua durante la floración puede provocar la caída de las flores, con la consiguiente ausencia de cosecha. La falta de agua durante la maduración de la fruta puede conducir a la producción de berenjenas decididamente pequeñas y muy compactas, que no son particularmente sabrosas.
Cuando la planta ha producido 2-3 flores en el tallo principal, déjenos cimiamola, para favorecer el desarrollo de ramas laterales; evitamos que la planta produzca más de 8-10 frutos, en caso de que la floración sea muy abundante también cortamos las ramas laterales.
La maduración de las frutas de berenjena también puede tener lugar en unas pocas semanas, solo recolectamos las berenjenas que ya están hinchadas y ligeramente cediendo al tacto.

Trucos especiales



Aunque la fruta de la berenjena nos hace pensar en Grecia y Sicilia, lugares cálidos y secos, estas plantas tienen mucho miedo a la sequía; Si vivimos en un área con suelo muy drenante, o con un clima decididamente cálido y seco, colocamos material de cobertura al pie de la planta, para mantener la planta siempre fresca.
En el momento de la siembra, esparcimos al pie del tallo un fertilizante granular de liberación lenta, que se derretirá con cada riego.
Recuerde mantener la tierra alrededor de la berenjena libre de malezas, a menudo la escarda.

Enfermedades de la berenjena


Para obtener lo mejor de sus plantas de Solanum melongena, es bueno recordar que esta variedad puede estar sujeta a problemas relacionados con plagas y enfermedades que, si no se tratan con puntualidad, pueden arruinar la cosecha. Los problemas pueden derivarse de numerosos tipos de adversidades, que pueden dividirse en bacterias, hongos y parásitos. En cuanto a las infecciones bacterianas, las más comunes son el cáncer bacteriano y el moteado bacteriano; el último se manifiesta con la aparición de manchas negras en el tallo y en las hojas, mientras que el primero produce manchas negras en el tallo y los tallos de solanum melongena. Para contrarrestar el problema, es útil evitar el estancamiento del agua y, cuando note la presencia del problema, use productos antimicóticos especiales. Si el ataque es generalizado, es necesario eliminar las plantas afectadas. Las adversidades más comunes relacionadas con los hongos son mal blanco, botritis y mildiu. Estos problemas están relacionados con el riego excesivo o con un suelo que no drena. Si observa los signos, debe eliminar las partes afectadas e intervenir con productos especiales.
Los parásitos más comunes para las berenjenas son los pulgones y la mosca blanca. Los pulgones golpean los brotes y provocan la aparición de la fumaggina, un hongo negro. La mosca blanca es más común en especímenes cultivados en invernaderos y se deposita en la parte inferior de las hojas, chupando su savia. Para contrarrestar estos fenómenos, existen productos especiales que, sin embargo, deben usarse con precaución, ya que es una planta para el consumo de alimentos. Contra los pulgones también es posible preparar un macerado con agua en la que se hierve el ajo. Después de filtrar la mezcla, se debe vaporizar en las muestras afectadas.

Berenjena - Solanum melongena: Curiosidad



Las plantas de Solanum melongena se llaman, en los países anglosajones, berenjenas, una planta de huevo, y este término se deriva del hecho de que las primeras variedades de berenjena eran bastante pequeñas y de color claro, recordando la forma de los huevos. Son variedades que todavía se pueden encontrar en el mercado en algunos países y también pueden ser de otro color, además del blanco, como el naranja y el verde. En los primeros años de la introducción de esta planta, se creía que podía causar trastornos mentales, de ahí el nombre de berenjena o manzana loca.
La berenjena es un vegetal con un buen porcentaje de potasio, tiene un bajo contenido de grasas y calorías, por lo que también está indicado en las dietas. Las mejores berenjenas para cocinar son las firmes y pesadas, ya que son más ligeras cuando están maduras.


Vídeo: Solanum Melongena Var. Soraya Berenjena Listada De Gandia - 4K (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Aisford

    Quiero decir que estás equivocado. Entra lo hablamos. Escríbeme en PM, hablamos.

  2. Arwyn

    Las propiedades hojas

  3. Kazrarn

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    Gracias por la ayuda en este asunto. A ti el notable foro.

  5. Helki

    Una respuesta inteligible



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